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🐮 Alla scoperta della Marchigiana!

Questa straordinaria razza di bovini ha una storia affascinante, nata agli inizi del '900 quando gli allevatori delle Marche iniziarono a incrociare la Podolica originaria con la Chianina per sviluppo muscolare e mantello più chiaro e con la Romagnola per ridurre l'altezza. Solo dal 1928 sono stati fissati i caratteri che oggi la rendono una razza a sé.

🌿 Il loro habitat naturale si trova nelle terre del nostro clima mite, aria pura e vasti boschi con abbondante acqua, particolarità uniche dell'Italia centrale. Questa razza trova casa soprattutto nella zona appenninica del Sannio.

🥩 Le vacche Marchigiane potrebbero non essere ideali per la mungitura, ma le loro carni sono una vera delizia. Con un sapore eccellente, elevato contenuto proteico e bassi livelli di colesterolo e acidi grassi saturi, la loro carne è un tesoro culinario.

🍽️ Ogni anno, questa razza assume un ruolo centrale in manifestazioni gastronomiche interregionali, dove è possibile ammirare e gustare la pregiata carne in molti piatti tradizionali.